花饃“蒸”出祝福春聯“寫”出吉祥(圖)

1月21日，中山古鎮當地居民同享“千米長宴”，共迎新春。新華社發

據新華社西安1月21日電從農歷“小年”開始，蒸饃成為陜西關中農村各家各戶的頭等大事。各家的大姑娘、小媳婦三五相約，相互幫忙，今天你家，明天我家，起面、發面、揉面、捏花色……一袋袋面粉在一雙雙靈巧的手中不斷地實現著嬗變，直到升華為富有多項祝福意味的“春節符號”。

農歷新年前夕，記者來到陜西省韓城市西莊鎮黨家村，這是一個具有700余年歷史的文化古村。村子建在一個小山坳里，上百座古香古色的小院比鄰而建，猶如一座環形城堡。各家各戶門前都支起一口大鍋，一縷縷炊煙穿透清晨的薄霧縈繞在村莊上空，一陣陣饃香伴隨著濃厚的“年味”沁人心脾。

大鍋里架著四五層籠屜，籠屜里面則是當地群眾春節期間走親訪友的必備禮物花饃。“蒸饃是我們這兒過年的大事，基本每家都得蒸上幾十斤面。”黨家村一組村民黨令國邊捅爐火邊對記者說，“中間夾著棗子、旁邊捏著小花的饃叫‘獻爺饃’，用來祭祀祖先；有弧形花紋繞一圈的叫‘餛飩’，晚輩給長輩送禮時用；捏著各種造型的叫‘娃娃饃’，是長輩給晚輩回禮時用的。”

在以農耕文明見長的關中地區，“耕讀傳家”是普遍家訓。蒸花饃是婦女們的拿手好戲，而寫字作對聯則是男人們的看家本領。韓城人劉立宗是一個地地道道的農民，雖然文化程度不高，但從小練就了一手好字。記者在韓城老城書院街上見到他時，他正在擺攤寫春聯。

記者正跟老劉聊著，一位年輕人來到老劉的攤前，說自己的龍鳳胎正好大年初一過“百歲兒”，想求一副喜慶的、契合自己家情況的對聯。老劉思索片刻，鋪開裁好的空白紅紙揮筆寫下“瑞雪盈庭石麟降世，祥云護合玉燕投懷”。“真不錯，就是它了！”這位年輕的父親捧著對聯樂呵呵地說。

陜西關中特色年俗：